　天然鯛(タイ)のうまい食べ方鯛真鯛天然タイはうまいタイ

上でも少し書いたのですが、当然、刺身やお吸い物、焼き物など何にでも向いています。当店・魚千のあるこの地方では『鯛の浜焼き』(塩焼きのような焼き物です)が有名です。
この身をほぐしてお茶漬けにしても美味しいですよ！また別の鯛茶漬けの工夫として、生の鯛を薄く刺身にしてしょうゆ・ゴマ・みりんを合わせたタレを作って漬け込み、その身だけを炊き立てご飯の上に乗せて刻み海苔やワサビを添えて、その上から熱いお茶かダシ汁を作ってかけるとウマイですよ！！

洋風ですとカルパッチョ風にしてみるのも良いですね！

　天然鯛にまつわる鞆の浦の話鯛真鯛天然タイはうまいタイ

魚千のある近所には『鞆の浦』という名所があります。そこはかつて真鯛が大変多くとれた海で、一度網を入れるとなんと数百Kgもの真鯛が掛かっていたのです。現在は『鞆の鯛網』という観光目的で4～5月の間で行われています。

この光景はまさに『赤いじゅうたん』のように真鯛が網の中に入っているので、非常に面白いですよ！

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鯛の味噌漬け　　化粧箱入り　　3,700円

瀬戸内で水揚げされた約１ｋｇの鯛を、その日に処理し味噌に漬け込みます。
味噌は当店自慢の一流の調理人が厳選した物です。一切れずつガーゼに包んでつけてありますので、食べるときには、ガーゼをはずしてそのまま焼いてお召し上がり下さい。
1ｋｇ弱・切り身で8きれ相当です。
こちらでうまい食べ方を紹介してます。ご覧下さい。